社員の教育を考えながら、
日本橋を散歩していると、
あたりから出汁の良い香りが漂ってくる。

出汁と言えば、かつお出汁、昆布出汁。

だけど「ダメ出汁」は、
あまり効果がないかもしれない。

「ダメ出汁」は、

という「添加物」と共に使用される。

でもダメ出汁は、結局否定なのでは？

ダメ出しからは、
「なにクソっ！」というアクは出ても、
あまり良い風味は出ない。
塩分の多めの昭和な味かも。

では、どうしたら良いの？

甘やかせばいいの？

これもかなり怪しい、

ほとんど、あとで病気になる。

「令和」風の出汁のとり方」は、
天然素材に聞いてみることでは？

「どうしてそう思うの？」と。

それを何度も聞いて、
「天日干し」にしてみたら、

自然と身がしまり、
良い味が出てくるかも。